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[原创] 【金种子征文】爷爷的心愿

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发表于 2017-6-9 15:43:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 汤文 于 2017-6-9 15:44 编辑 + ?/ F" O9 v+ x0 U4 a7 U; V
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      据奶奶讲,爷爷年轻的时候,是酿酒的好手,也是品酒的行家。
      每年粮食丰收的时候,爷爷就会把粮食打成糁子,然后放入酒曲,加水用手和成面团,揉成如碗口粗,尺把长的圆柱体。再用采来的麻叶包上,然后用麻绳系住,挂在屋里的房梁上,任其自然发酵。这就是做酒的酒坯,也是做酒的前道工序。
      真正做酒的时间大约在入冬的时候,把发酵充分的酒坯,下在了大圆口缸里。缸周围为了保温,事先用棉被给包裹好,放在屋里床头那地方,理由是屋里暖和,酒容易发酵,放外面恐冻坏了。过了些时日,晚上睡觉的时候,就会隐隐约约听到缸里传出“咕嘟”、“咕嘟”的响声。而且会有浓香的酒味从盖得严严实实的酒缸中钻出来。这时候爷爷的脸上,就会乐开了花,说是酒发了,用不了多长时日,就会有好酒喝了。
      那时候村子里有好多的酿酒者,农村人也没钱买酒喝,大多是用多余的粮食自己酿酒,等出完酒后,剩下的酒糟子还能喂猪,可谓是两全齐美的事。做酒者是酒也喝了,猪也有食了,粮食丝毫没有浪费。因此在村子里,基本上家家户户都酿酒。但并不是人人都能酿出好酒的。村子里有好多酿酒者,不是温度控制不好,就是酿出的酒寡淡无味,但爷爷每年都能做出醇香无比的美酒。因此,每到酿酒季节,都会有好多人跑到我家找爷爷讨方法,一时间爷爷就成了大忙人,谁家的酒不发了,就来请教爷爷,谁家的酒发过头了,也赶紧来找爷爷。而爷爷是每请必到,用爷爷的话说,乡里乡亲的,人家有用着我的地方,就是看得起我……
      这已经是好几十年前的事了。
      今的爷爷已九十多岁了,走个路都颤微微的,再也没力气做坯下酒了。只是,天天都爱两口的他,还是改不了老习惯,没有酒,是吃饭都嫌没味道。家中的儿孙们也孝顺,知道爷爷有这一喜好,逢年过节,送的礼物里总少不了酒。只是,爷爷常常一边喝着孙辈们送的酒,一边摇头叹息说,这哪有我做的酒味道好呀……这时候的奶奶总是不满地说,老头子,别没好处了,给你买来了你成喝了嘛,你倒好,还挑三拣四的!
      爷爷一听这话,总是瞪大眼睛,跟奶奶争辨道:你知道个啥?我是嫌花的钱不值呀?你看,这瓶是小三子给送的,说是一瓶百十块呢!你闻闻有酒味没?闻着酒味都不冲鼻子,喝嘴里能不淡撇撇的?不值呀!若是用买酒的钱买成粮食,酿出的酒肯定比这好得多,花那么多的钱,买成这样的酒简直是糟蹋钱!我是老了老了不中用了,若是年轻那会儿,自己会做,能让嘴受这屈?唉!看来这辈子甭想喝到对味的酒了……
      于是,我们常常从爷爷的牢骚里,听出他对哪种酒若不满意,下次一定换!反正现在生活条件好了,爷爷就这一个爱好,总得给满足吧!可事实却是,酒是换了一种又一种,竟没有一种爷爷中意的!慢慢地,每逢过年过节,给爷爷买酒成了令人头疼的事。能买的酒基本上都买过来完了,但仍没有找到爷爷满意的。爷爷评价总是那句话,这酒淡得没有味、那酒没有劲喝着不香……对孙辈们送的酒,总能挑出些毛病来!更令人担忧的是,从奶奶的口中,我们知道了爷爷因喝不到对口味的酒,竟说活着没意思,不如死了算了!还感叹说,这辈子,若能再喝上几口对味的酒,就是死了也值呀……
      当我们从奶奶的口中,得知爷爷这个心愿后,心想着他已经是鲐背之年的老人了,说什么也得满足他这个心愿,要不死不瞑目怎么办?可爷爷喝过的品牌,已多得数不过来,如何找到令爷爷满意的酒,了却他这一心愿,成了当务之急。
      恰逢在安徽工作多年的姐夫回来,当他得知爷爷这一心愿后,用手一拍脑门,说了声,这次回来得匆忙,忘给带些当地酒了!下次回来了,我一定多给带些种子酒。此酒最大的特点是用粮食酿造的,窖香浓郁、绵柔净爽。在白酒产业中,从1996-2001 年连续六年居全国同行业前十强,如今在追求利润最大的年代,好多的酒都是勾兑的,但金种子却用始终不变的品质,赢得消费者的依赖。这酒,保准能合爷爷的胃口……
      就如那句俗语,牛皮不是吹的,火车不是推的一样,“徽蕴金种子”一到,烦恼全消。那天,当一杯种子酒递到爷爷面前的时,爷爷一闻,就连声赞叹道,这酒好呀!这酒的酒味多正呀!接着,哧溜一下,一杯酒进去了!连喝三杯还没尽兴,竟然还要。但考虑到他的身体健康,一次不能喝太多,就没有再给他倒。只是现在听奶奶说,你爷爷现在只要一上桌,就嚷嚷着喝种子酒,就像小孩子闹着要点心一样,有时还偷偷抿几口。看着爷爷品种子酒时那份惬意,一家人因满足了爷爷心愿,都开心地笑了起来……

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(作者:王伟涛)  

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