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[版块建议] 切开的食材该如何保存

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发表于 2017-10-17 15:07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材切开后,营养容易流失,时间长了甚至会腐败变质。很多食材不能一下吃完,不好好保存就会造成浪费。那么切开的食材该如何保存?下面,就教大家几招~# `: }2 L' m9 ]+ ]
1.柠檬切口涂蜂蜜
! P7 D* z8 b9 l5 {0 `& K9 J) v. T柠檬一般每次只吃一两片,很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱。! c: l9 a+ J  A% t
其实,还可以先在切口处涂上一层蜂蜜,再封上保鲜膜。这等于给柠檬穿了两层“保护衣”,不但能有效防止细菌入侵,还能防止水分和营养流失。这样,保存时间可达3~5天。
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3 \. G4 g" |" D1 H3 u; Q" ^, K0 B另外,即使是表皮已经变干的柠檬,其内部还是多汁的,所以不要着急丢弃,可以用来做柠檬茶。* `, P0 {$ i" K% R2 r
2.南瓜先把瓜瓤掏空
8 E( p0 u$ B6 f8 P( y9 `完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上,放在阴凉干燥的地方,就可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高,切开后,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,产生臭味。
- z4 v: R: w# C- A所以,切开南瓜后,最好先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放,但最好还是在1~2天内吃完,以免变质。: A5 r3 N4 B7 i% _! N  Q! M" j
3.冬瓜切口盖张纸
4 C0 Y* O$ q/ C9 e冬瓜的个头一般都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,容易滋生细菌造成变质。8 @& ]2 x$ Q: c' o# V4 E- H
这时,最好在切口处盖一张洁净的白纸,吸附液体,然后包上保鲜膜,放到冰箱冷藏。这样操作,可以使南瓜保存3天左右。
5 \4 E( n1 O- t0 r  D1 \6 v还有,再吃的时候,最好把切面上的一小层去掉。
$ N2 S* Z6 P- t) X# W" D7 Q4.切西瓜前先洗刀  c: d' ?6 g- m  p' A
虽然西瓜在切开前内部是无菌的,但切开后接触了空气中和水果刀表面的细菌,再长期放置,就会造成细菌大量繁殖,导致变质。' s+ W2 X$ B$ {# M
所以,切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度,最好先洗干净。9 z; Y' a' F4 I
切开后的西瓜也不宜久放,在常温下一般只能放置4个小时。切开吃不完的西瓜,应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏。
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发表于 2017-10-19 09:34:08 | 显示全部楼层
长知识了。
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