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[版块建议] 切开的食材该如何保存

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发表于 2017-10-17 15:07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材切开后,营养容易流失,时间长了甚至会腐败变质。很多食材不能一下吃完,不好好保存就会造成浪费。那么切开的食材该如何保存?下面,就教大家几招~3 F( r5 R& b- U8 N3 q
1.柠檬切口涂蜂蜜
' C( t' V+ h' ^. e- N1 d3 q柠檬一般每次只吃一两片,很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱。9 N: [9 R0 ]; y  x) X& |
其实,还可以先在切口处涂上一层蜂蜜,再封上保鲜膜。这等于给柠檬穿了两层“保护衣”,不但能有效防止细菌入侵,还能防止水分和营养流失。这样,保存时间可达3~5天。- t3 {, z, s4 s& q
- h! u5 e- M) N; z( @
另外,即使是表皮已经变干的柠檬,其内部还是多汁的,所以不要着急丢弃,可以用来做柠檬茶。
3 y+ {6 I1 `/ _6 X' s# U2.南瓜先把瓜瓤掏空
, P( W7 d* s! ~; n9 ]完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上,放在阴凉干燥的地方,就可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高,切开后,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,产生臭味。
. W' C7 o4 Z* P# Q8 S6 w所以,切开南瓜后,最好先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放,但最好还是在1~2天内吃完,以免变质。# |' J2 W3 V/ b$ j1 v
3.冬瓜切口盖张纸' _" R4 D' H. h9 K) {- V; ]
冬瓜的个头一般都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,容易滋生细菌造成变质。
4 ?9 A: ?; Y1 `  f这时,最好在切口处盖一张洁净的白纸,吸附液体,然后包上保鲜膜,放到冰箱冷藏。这样操作,可以使南瓜保存3天左右。
3 x! m/ R- ~! k% L" |% z还有,再吃的时候,最好把切面上的一小层去掉。
5 {5 p( }, J5 C2 e5 e4.切西瓜前先洗刀. B: d2 T: P4 _& C
虽然西瓜在切开前内部是无菌的,但切开后接触了空气中和水果刀表面的细菌,再长期放置,就会造成细菌大量繁殖,导致变质。( `2 c) k% `2 u
所以,切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度,最好先洗干净。
- J5 }/ t+ ^5 n2 o  [3 m( Q* O$ L切开后的西瓜也不宜久放,在常温下一般只能放置4个小时。切开吃不完的西瓜,应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏。
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发表于 2017-10-19 09:34:08 | 显示全部楼层
长知识了。
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