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[版块建议] 切开的食材该如何保存

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发表于 2017-10-17 15:07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材切开后,营养容易流失,时间长了甚至会腐败变质。很多食材不能一下吃完,不好好保存就会造成浪费。那么切开的食材该如何保存?下面,就教大家几招~# `  s* z' b1 u  }  f( Z
1.柠檬切口涂蜂蜜
* y- b, j5 P' c& v5 S6 K柠檬一般每次只吃一两片,很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱。
5 f2 e2 J; m: ?/ Y6 ^# X其实,还可以先在切口处涂上一层蜂蜜,再封上保鲜膜。这等于给柠檬穿了两层“保护衣”,不但能有效防止细菌入侵,还能防止水分和营养流失。这样,保存时间可达3~5天。
9 u- N/ [* z* q4 b8 {9 ~0 M2 [; {/ P  {0 ?! ?" B5 @
另外,即使是表皮已经变干的柠檬,其内部还是多汁的,所以不要着急丢弃,可以用来做柠檬茶。2 c7 t8 D2 O3 s  B% t  K8 [% h# G
2.南瓜先把瓜瓤掏空4 h! B1 x( U) ^
完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上,放在阴凉干燥的地方,就可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高,切开后,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,产生臭味。
9 ^- |& H2 t3 p/ R所以,切开南瓜后,最好先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放,但最好还是在1~2天内吃完,以免变质。
3 f6 B, P4 c3 c  L3.冬瓜切口盖张纸
/ U' A1 w+ k# J* n冬瓜的个头一般都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,容易滋生细菌造成变质。
/ K- `5 m: |3 D, Q4 [这时,最好在切口处盖一张洁净的白纸,吸附液体,然后包上保鲜膜,放到冰箱冷藏。这样操作,可以使南瓜保存3天左右。4 ]& [- g. n/ l, \
还有,再吃的时候,最好把切面上的一小层去掉。
! A  k) Z9 D" M/ v5 P4.切西瓜前先洗刀
3 V6 b8 B: l/ O' S7 v6 w* U; t! q$ g虽然西瓜在切开前内部是无菌的,但切开后接触了空气中和水果刀表面的细菌,再长期放置,就会造成细菌大量繁殖,导致变质。) A' c* |* g, F  x# v7 g4 q7 y  {9 R
所以,切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度,最好先洗干净。
5 m# ^/ Y6 y$ y8 I6 s% b6 c$ S切开后的西瓜也不宜久放,在常温下一般只能放置4个小时。切开吃不完的西瓜,应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏。
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发表于 2017-10-19 09:34:08 | 显示全部楼层
长知识了。
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