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江小白”们被指概念雷同口感一般,青春小酒还能走多远

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发表于 2018-10-27 23:28:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

近日,“大江奔流——来自长江经济带的报道”采访团到达四川泸州,并前往参观泸州老窖,品尝了以辣椒、花椒、芹菜、白酒混合调成的一款名叫“巴蜀记忆”的鸡尾酒。

自2016年底起,泸州老窖先后研发了多种以四川特色食品为原料调制而成的鸡尾酒产品,每件产品不仅命名极具中国风,同时蕴含深刻含义。“暗香十里”保留着泸州老窖最原始的酒香;“冬日恋歌”代表爱情会随着时间的沉淀更深沉;“蓝莲花”寓意对自由的追求与向往。

泸州老窖品鉴创新中心的品酒师夏钰玮表示,泸州老窖目前研发了100多款鸡尾酒,既是为了迎合年轻人市场,也是为了推动中国白酒国际化。

根据数据显示,中国蒸馏酒的产量占世界的三分之一,超过了威士忌。在全球烈酒市场中,中国白酒的占比却不足1%。在全球鸡尾酒市场中,被广泛运用的基酒是伏特加、白兰地、龙舌兰、金酒等,中国白酒虽有作为基酒的特质,但很少被运用。

聚焦年轻人市场的新名酒企业江小白,一直致力于传统中国酒的老味新生,推动中国酒的国际化发展。今年夏天,江小白在全国开展了小酒馆活动,通过江小白MIX混饮来与年轻人沟通、交流。

江小白MIX混饮以江小白做基酒,加入柠檬、薄荷、草莓糖浆等配料,混合调制成极具个性的饮品。“江小白自身的特点决定了它非常适合调制混饮,我们也希望通过这种方式让高粱酒味道更轻,更适合年轻人。同时将江小白‘简单纯粹’的品牌理念传递给大家。”小酒馆的负责人表示。

江小白能作为混饮基酒,最根本的原因在于它的酒精度数低,味道清爽醇和。江小白的酿酒基地江记酒庄在川法小曲酒工艺的基础上总结出“单纯酿造法”,以红皮糯高粱为原料,配合当地清洌软水,传承传统蒸馏工艺提香去杂,最终酿得香气淡雅、口感绵甜的轻口味高粱酒。

据悉,低度利口的江小白不仅在国内年轻人市场中广受好评,同时也在国际化舞台上拥有不凡实力。在2018年第十八届旧金山世界烈酒大赛(San Francisco World Spirits Competition 简称:SFWSC)上,江小白“张小盒”产品荣获双金奖,江小白“S100”、“金奖青春版”、“三五挚友”、“黑标”四款产品均荣获银奖;在 2017 年“香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛(Hong Kong International Wine & Spirit Competition 简称:HKIWSC)”上,江小白“金奖青春版”荣获赛事最高奖“特等奖”,“YOLO”、“单纯高粱酒”、“S300”、“金标”分别获得银奖。同时,江小白系列产品已出口到海外几十个国家及地区。

白酒混饮化是白酒产品改革的一种尝试。未来,各酒企创新白酒表达方式,有利于推动中国白酒国际化,并宣扬中国文化。


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